I.2. Pembuatan Tape Singkong Tujuan dari percobaan pembuatan tape singkong adalah mengetahui cara penerapan bioteknologi dengan fermentasi tape dan mengetahui peranan organisme Saccharomyces cerevisiae dalam peragian. II Data Pengamatan II.1. Pembuatan Tempe Kedelai Tabel II.1. 9.860 resep fermipan roti ( fermipan ) ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Roti Tawar ala Fermipan dan masakan sehari-hari lainnya. Ekstraksi pati singkong (modifikasi Lingga et al. 1986) Umbi singkong dikupas, dicuci dan dilakukan proses pemarutan dengan mesin pemarut. Air suhu ruang (20-25oC) ditambahkan pada parutan singkong tersebut sebanyak 1:3.5, selanjutnya dilakukan proses penya-ringan dengan menggunakan ayakan untuk menghasilkan suspensi pati singkong. Bahan 50 gram gula 100 ml air 25 gram CaCO3 0,5 sachet Ragi (Fermipan) Singkong Air kapur Phenolphthalein ( indicator pp ) Alcohol Ragi tape III.3. Cara kerja Pengamatan Kualitatif Hasil Respirasi Anaerob Siapkan larutan A Siapkan larutan B ( 50 gram gula + 100 ml air ) (25 gram CaCO 3 + 100 ml air ) Panaskan hingga suhu awal 32 OC Tambahkan 2 Cara membuat bolu tape panggang keju. Haluskan tape singkong dengan garpu, sisihkan. Kocok mentega dan gula halus sekitar 15-20 menit hingga warnanya berubah menjadi putih, lembut, dan mengembang. Gunakan mikser dengan kecepatan tinggi. Turunkan ke speed minimum, masukkan tape singkong, kocok rata. Tuang kuning telur, kocok rata, dan matikan 300 gr tape singkong 1 sachet santan kara 100 gr keju (sebagian dimasukkan ke dalam adonan) ½ sdt baking powder 180 gr Blue Band. Topping Kismis Keju parut. Cara Membuat. Cairkan Blue Band lalu sisihkan. Panaskan oven dengan api sedang cenderung kecil; Kocok telur, gula, TBM, vanili dengan speed tinggi hingga berjejak 1 sdt fermipan; 600 ml santan matang; 1 sdm margarin, cairkan; Cara membuat kue pukis kentang. Siapkan wadah bersih. Ayak dan tuang tepung terigu, garam, vanili, dan baking powder. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, dan sisihkan. Di wadah lainnya, campurkan gula, telur ayam, dan fermipan. Kocok dengan menggunakan mikser. 10. Singkong yang telah diberi ragi ini kemudian ditutup kembali dengan daun pisang. 11. Singkong ini harus benar – benar tertutup agar mendapatkan hasil yang maksimal. 12. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 2-3 hari hingga sudah terasa lunak dan manis. Saat itulah singkong telah menjadi tape. 3.3 Perencanaan Biaya 4a4iyYm.